临近春节，家家户户开始忙着备年货，在外游子也陆续返乡。阳新过春节除了腌鱼腌肉，还要炸上满满一箩筐金灿灿的肉糕。客人来家，端上一盘，浓浓的年味随美食升腾起来。
从中午开始，家住阳新县城东管理区尚湖湾小区的余永红便开始忙活了起来。炸肉糕是阳新春节前的一件大事，但是今年不一样，今年儿媳妇主动请缨，学着做肉糕，从架起油锅的那一刻起，春节的氛围就浓郁了起来。
儿媳妇余掌说，以前都是爸妈做，今年考虑到老人年纪大了，自己就要慢慢学会做，把这份味道传承下去。
阳新的肉糕主要以豆油皮、红薯粉、五花肉、糯米粉和豆腐等为原料。在大盆里，把红薯粉、糯米粉、五花肉、几块豆腐，如果喜欢爽口一点，还可以加入马蹄碎，充分搅拌，使各个原料均衡地黏合在一起。在馅料搅拌均匀后，把豆油皮展开，然后用筷子把馅料平铺在皮上，对折抚整，才可以放入油锅中进行油炸，炸熟就可以吃了。每家的口味不一样，也会有点小变化。
余永红告诉记者，她小时候经常看父母做，看在眼里就记在心里面。现在儿女孙子都有，老一辈的传统不能丢下，就想起了做肉糕，做出来给儿女、孙子、外孙都尝一下，亲戚都分一点。
制作肉糕的步骤虽然复杂，但临近春节，大家围在一起，一边唠着家常，一边做肉糕，也别有一番年味。
伴随屋子里弥漫着的油香味，滚烫的油锅里翻腾着的肉糕渐渐金黄，刚炸好的果子表皮酥脆，内里软糯，吃了就停不下来。出锅的肉糕晾凉一下放好装好，春节家里来了客人，肉糕又成了饭桌上一道十分抢手的菜肴。在阳新，炸肉糕不单单是制作美食，更重要的是一种春节习俗的传承，也是亲情温情的纽带，这就是家的味道。
记者：洪涛 石教星
一审：胡凌露
二审：王珊
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